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El espacio singular "Museos de la Atalaya" acoge una zona congresual y un museo único en su género: el Palacio del Tiempo. La zona congresual comprende 2 salones, unidos por un patio porticado de perfil bodeguero y el jardin adyacente, siendo el escenario perfecto y VERSÁTIL para una amplia gama de reuniones y eventos cada vez más valorados por las empresas y organizaciones en general, que tienen ahora a su alcance la OPORTUNIDAD de organizar su actividad en este entorno privilegiado.
La TECNOLOGIA audiovisual en la SALA MULTIMEDIA es única: un espacio diáfano sin mobiliario fijo y con 4 pantallas de gran formato en 360º, lo que permite que el evento genere la sensación de ser INMERSIVO, sea cual sea su diseño para una producción gráfica a medida de cada cliente. Esta sala y el SALÓN DON JORGE de celebraciones, cruzando el patio bodeguero con galería porticada, conforman una zona típica y singular en antiguas bodegas adaptadas, dotando al espacio de un marcado y genuino carácter jerezano (bodegas de 1881).
El impresionante museo de relojes históricos "PALACIO DEL TIEMPO" es la joya que da elegancia y empaque a este espacio emblemático y cargado de historia. Muestra colecciones de gran relevancia, destacando las 287 piezas relojeras de los s. XVII al XIX, casi todas en funcionamiento, y que nos trasladan al siglo de oro francés. Obras de arte que marcan el Tiempo en estilos Luis XIV, Regencia, Luis XV, Directorio, Imperio, Carlos X, Napoleon III... Las piezas inglesas, de gran precisión, muestran los estilos Reina Ana, Georgiano y Victoriano fundamentalmente. Cada hora en punto supone una EXPERIENCIA IRREPETIBLE durante la visita, con las campanadas acompasando nuestro paso...